Dîner du lundi 9 février 2009
Je vais vous faire une confidence. L’Osier, situé dans le plutôt chic Ginza, figurait dans les adresses que je souhaitais tenter à Tokyo sans être cependant dans mes 2 priorités absolues : Ryugin et Quintessence, malheureusement, ou heureusement devrais-je dire maintenant, fermés ou complets en cette semaine.
Et aujourd’hui, je ne peux [...]
L’Osier, Tokyo
50 best restaurants… the video.
Une petite vidéo afin de clore le chapitre sur cette édition… y’avait du beau monde (l’humilité et l’émotion de René Redzepi est réellement palpable, même touchante je trouve). Enjoy.
The world’s 50 best restaurants
Petite parenthèse entre 2 posts nippons : le palmarès 2009 des 50 meilleures tables du monde a été communiqué ce jour.
Et comme dans chaque classement (ou guide), on trouve à dire et redire, satisfait de la présence de certains ou surpris par l’absence d’autres :
1 El Bulli, Spain (=)
2 The Fat Duck, U.K. (=)
3 Noma, [...]
Hanasanshou, Tokyo
Déjeuner du 9 février 2009
Voilà un peu plus 12 heures que nous avons atterri. Et déjà notre premier repas se profile à l’horizon. Après une première matinée sur le sol japonais, nous tentons (le mot n’est pas assez fort…) de trouver ce restaurant niché au 30ème étage du Park Hotel.
Nous sommes dans le quartier de [...]
