Déjeuner du jeudi 12 février 2009
Pour ce dernier repas en terre nippone, Quintessence étant toujours complet, Pierre Gagnaire était devenu une évidence. Je craignais les difficultés d’une réservation tardive (la veille) mais il n’en fut rien, un coup de fil plus tard et notre table était resérvée.
Heureux hasard, le Génie était sur Tokyo cette semaine, [...]
Lunch, Wednesday Feb 11 2009
This meal can’t be compared to any other i’ve done since years now. Suprisingly, it is for sure one of my best meal ever while totally unexpected and unpredictable. And i can feel very lucky when you’ll know we eated there by pure coincidence.
We were already lucky to stay 2 days more [...]
Dîner du mardi 10 février 2009
Pour ce 2ème jour en terre nippone, changement de programme. Il était prévu de déjeuner au restaurant Sant Pau avant de prendre notre vol de retour vers Paris dans l’après-midi. C’était sans compter sur une tempête en France qui allait chambouler les plans de vol et nous contraindre à rester deux [...]
Dîner du lundi 9 février 2009
Je vais vous faire une confidence. L’Osier, situé dans le plutôt chic Ginza, figurait dans les adresses que je souhaitais tenter à Tokyo sans être cependant dans mes 2 priorités absolues : Ryugin et Quintessence, malheureusement, ou heureusement devrais-je dire maintenant, fermés ou complets en cette semaine.
Et aujourd’hui, je ne peux [...]
