Drouant

Déjeuner du vendredi 22 février 2008

J’ai rendez-vous ce midi avec une amie de longue date (12 ans ca fait long non ?).

Je lui laisse le choix de l’adresse, et elle me propose Drouant. Ne connaissant pas et faisant partie des adresses qu’il m’intéressait un jour de découvrir sur Paris, je valide avec plaisir… :o).

Premier arrivé, suis agréablement accueilli puis installé à une table encastrée dans une rangée de 6 avec 7,5 cm d’espace entre chaque table. Je me dis que finalement, le McDo à 2 pas de chez moi n’est pas si inconfortable… (oui, je l’avoue, il m’arrive de dévorer quelques nuggets/barbecue :o).

Il existe cependant pas mal de tables plus espacées ou isolées mais elles semblent être réservées à une clientèle d’habitués. Clientèle d’ailleurs plutôt âgée, et évidemment costumée/cravatée.

Le cadre est assez sobre et épuré, tons clairs, beiges, jaunes, or,… agréable et de bon goût.  Service en nombre et plutôt efficace mais finalement assez neutre, ça sent la grosse équipe qui fait son boulot ni plus ni moins.

Quelques instants plus tard, mon amie arrive, je commande une bouteille de Riesling de chez Kientzler que je puise dans une carte des vins assez bien construite et intéressante.

Une première partie intitulée « les judicieuses » qui, comme son nom l’indique, vous permet de sélectionner des vins de très bon rapport qualité/prix. La seconde partie, plus riche en nombre, mais pas forcément beaucoup plus onéreuse, vous propose les incontournables et des bouteilles plus renommées.

La carte des mets arrive ensuite : un menu déjeuner 3 services à 42 euros, des suggestions du jours ainsi qu’une carte qui propose sur les entrées et desserts des déclinaisons en 4 mini portions autour du même thème (produits de la mer, saveurs du monde, chocolat, etc…) à 25€ pour les entrées et 12€ les desserts.

Pour ma part je décide d’alterner en démarrant avec :

– la mer en 4 déclinaisons : gambas snackées, crème d’étrilles, carpaccio de st-jacques et friture de poissons. Bon, bien fait, la gambas est loin devant, du déjà vu sur le carpaccio.

 

– suivi d’un pâté en croûte de foie gras d’oie aux truffes (en suggestion) : copieux, très copieux, je m’attendais à un pâté en croûte farçi cà et là de foie et truffes, que nenni, point de farce si ce n’est que du foie :o)… autant vous dire que ça en devient vite too much.

 

– pour finir le chocolat en 4 déclinaisons que nous partagerons à 2 : excellents desserts, les 4 préparations (beignet, tarte, macaron, glace) rivalisent de saveurs et textures, vraiment excellent.

Ma camarade de jeu a opté quant à elle pour les saveurs du monde en entrée (fajitas, sots-l’y-laisse, mini pizza…) puis une daurade en plat, généreusement accompagnée de légumes, purées, pommes duchesse.

La douloureuse ? 200 euros à 2, un peu cher mais le pâté en croûte a fait mal (+ de 35€ je crois pour finalement un plat qui ne vaut pas tant le détour que cà). Y retournerai-je ? Probablement car le menu déjeuner semble intéressant, tandis que le concept des déclinaisons permet de goûter à plein de petites choses et souvent du bon, voir du très bon comme sur le dessert.

2 heures plus tard, fin de cet agréable déjeuner. Rendu agréable, vous l’aurez compris, d’avantage par nos retrouvailles et la cuisine que par le confort de notre table. Faisant abstraction des conversations des 3 tables à gauche et autant à droite qui peuvent prendre le pas sur la vôtre, nous avons en effet apprécié un bon moment, une cuisine classique, globalement bien faite.

Laurent

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